Arroz con Leche (versión ecuatoriana)

escrito por Redacción

El arroz con leche es un plato muy tipo en toda Latinoamérica. Cada país tiene su variación y es muy popular para las fiestas.  Inclusive hay un juego infantil con el mismo nombre. Les muestro la canción y luego la receta. Arroz con leche, me quiero casar con una señorita de la capital que sepa coser, que sepa bordar, que sepa abrir la puerta para ir a pasear. Con ésta sí, con esta no, con esta señorita me casaré yo. Cásate conmigo que yo te daré zapatos y medias de color café. Ingredientes 2 tazas de arroz 4 tazas de leche 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ½ tazas de azúcar 1 taza de pasas sin semillas 4 ramas de canela Preparación Lave el arroz. Cocínelo hasta suavizarlo. Ponga al fuego medianamente alto, la leche, el azúcar y la canela. Retire del fuego cuando la leche tenga el sabor de la canela. Cuélela. Bata la leche con una batidora eléctrica y añada los huevos y la vainilla. Mezcle el arroz con la mezcla de leche. Ponga al fuego, añada las pasas y revuelva constantemente. Se sirve frío o caliente, adornado con canela en polvo. ¡Felices Fiestas!

 

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