Flan de Frutas

escrito por Carmen Luisa Ginorio de Vega

Esta  receta es exquisita y fácilmente puede convertirse en una receta para diabéticos o personas que están perdiendo peso. Se trata de un flan sin caramelo que no tiene que hornear sino refrigerar. ¡Que lo disfruten! Ingredientes ¼ taza agua para diluir la gelatina ¼ taza del almíbar de la ensalada de frutas* 2 sobres de gelatina sin sabor 1 taza de azúcar* 1 paquete de 8 onzas de queso crema* 1 lata de leche evaporada* 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 lata grande (30 onzas) de coctel de frutas Procedimiento Saque el queso crema de la refrigeradora y déjelo ablandar a temperatura ambiente. En una cacerola grande ponga el agua y el almíbar a fuego mediano. Mezcle el azúcar con la gelatina y añada a la cacerola con el liquido ya hirviendo, moviendo constantemente para diluir el azúcar y la gelatina. Todo debe estar diluido en cinco minutos, y baje el fuego a lo mínimo.  En una licuadora, mezcle la leche evaporada con el queso crema y la vainilla. Agregue la mezcla a la cacerola y mezcle todo bien. Por último, añada las frutas escurridas y vierta la mezcla en un molde de cristal  (9 x 13) y coloque el molde en la refrigeradora hasta que tome consistencia (aproximadamente 3 horas. Sírvalo frío. *Variación: Para hacer la receta baja en calorías, utilice queso crema sin grasa, leche evaporada sin grasa, coctel de frutas de “lite”, y  el endulzador artificial Splenda, granulado para hornear, en lugar de azúcar común. Gracias a Socorro Ayala y a Felipe M. Vega-Ginorio de  Mt.Airy,  por compartir con Buena Gente una de las deliciosas recetas heredadas de su madre Doña Carmen Luisa Ginorio de Vega(QPD).

 

< Anterior		Siguiente >