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escrito por Redacción
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Uno de los alimentos favoritos que heredamos de nuestra cultura es el frijol o habichuela, como dicen en el caribe. La siguiente receta es súper fácil y es ideal para llevarla a un pasadía o a una barbacoa el 4 de julio.
Ingredientes- 6 tajadas de tocineta
- 1 taza de cebolla picadita
- 1 diente de ajo triturado
- 1 lata (16 onzas) de frijoles Pinto
- 1 lata (16 onzas) de frijoles norteños (great northern beans) escurrida
- 1 lata (16 onzas) de frijoles horneados (baked beans)
- 1 lata (16 onzas) de frijoles colorados Kidney escurrida
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos escurrida
- ¾ taza de catsup (ketchup)
- ½ taza de melaza (molasses)
- ¼ taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- ½ cucharadita de pimienta
Procedimiento- Caliente el horno a 375 grados F (190 C)
- En un sartén grande fría la tocineta a fuego medianamente alto hasta que esté tostada. Escurra reservando 2 cucharadas de la grasa. Desmorone la tocineta y deje aparte en un tazón grande. Cocine la cebolla y el ajo en las dos cucharadas de grasa que reservó hasta que la cebolla esté transparente, escurra y añada al tazón con la tocineta.
- Luego añada al tazón los frijoles pintos, frijoles norteños, frijoles horneados, frijoles Kidney y garbanzos. Agregue el catsup, la melaza, azúcar morena, salsa inglesa, mostaza y pimienta negra.
- Cubra y hornee en el horno precalentado por una hora.
Esta receta es de dominio público y aparece en ingles en Allrecipes.com Buen Provecho
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