Sopa de Plátano |
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| escrito por Redacción | |
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El plátano es uno de los alimentos mas consumidos en Centroamérica y el caribe, es como el pan de cada día. Se prepare de mil maneras, pero en sopas es delicioso. Esta fácil receta ha sido traducida del libro de Ivonne Ortiz, A Taste of Puerto Rico. Un libro que enaltece la cocina puertorriqueña dándole un toque exquisito. Ingredientes
*Aceite con achiote o annatto - Caliente 2 tazas de aceite de oliva en una olla pequeña, añada ½ taza de semillas de achiote y cocínelo por 5 minutos a fuego bajo. Cuando el aceite adopte un color naranja fuerte, remuévalo del fuego, déjelo enfriar y cuélelo en un colador de metal. Mucho cuidado con derramarlo pues la mancha solo puede removerse con blanqueador. |
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